Tin tức
[Giải đáp thắc mắc] Ăn hạt hướng dương có tốt không?
Hạt hướng dương có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn hạt hướng dương có tốt không. Chính vì vậy, trong bài viết này, FlowerFarm sẽ lý giải cho bạn tất tần tật những thông tin liên quan đến loại thực phẩm này nhé!
Thông tin về hạt hướng dương
Hạt hướng dương từ xưa đến nay được xem là một món ăn vặt của nhiều người. Mặc dù vậy, không phải ai cũng biết nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Đặc điểm của hạt hướng dương
Hạt hướng dương là những hạt được thu hoạch ở phần nhuỵ của những bông hoa hướng dương. Trung bình, một đầu hoa hướng dương bình thường có thể thu hoạch được 300-500 hạt, hoa khổng lồ thì có thể đạt được từ 1500-2000 hạt.
Hạt hướng dương được thu hoạch từ phần nhuỵ của hoa hướng dương
Hạt hướng dương có vị bùi và béo nhẹ, nhân hạt có kết cấu mềm, có mùi thơm, thường được chế biến thành nhiều món khác nhau.
Phân loại hạt hướng dương
Hạt hướng dương được chia ra làm 2 loại, dựa theo độ béo:
- Hạt hướng dương để ăn: Hạt hướng dương để ăn thường vỏ có một đường sọc trắng, thường được rang lên để ăn.
- Hạt hướng dương để chiết xuất dầu: Hạt hướng dương để chiết xuất dầu có lớp vỏ cứng, màu đen tuyền.
Thành phần của hạt hướng dương
Các cuộc nghiên cứu đã chỉ ra những thành phần dinh dưỡng chủ yếu có trong hạt hướng dương đó là:
- Calo.
- Chất xơ.
- Chất béo.
- Chất đạm.
- Các loại vitamin E, B12.
- Một số khoáng chất khác như: Sắt, Magie, Kẽm, Đồng, Mangan, Natri, Selenium,…
Hạt hướng dương chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe
Giải đáp ăn hạt hướng dương có tốt không?
Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng có trong hạt hướng dương mà nó đã trở thành một loại thực phẩm bổ ích, có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Ăn hạt hướng dương có tốt không, câu trả lời chắc chắn là có. Hãy cùng FlowerFarm đi tìm hiểu những lợi ích mà loại hạt này mang lại nhé!
Cung cấp dưỡng chất cho da và tóc
Làn da và mái tóc là những thứ mà con người rất chú trọng, và ít ai có thể ngờ đến hạt hướng dương lại có khả năng góp phần làm cho da và tóc trở nên đẹp hơn.
Theo một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí The Journal of Nutrition – một loại tạp chí về sức khoẻ, hạt hướng dương có những thành phần chống oxy hoá. Hơn nữa, nó lại chứa một thành phần lớn vitamin E, rất tốt cho sự phát triển của da và tóc.
Hạt hướng dương đã được kiểm chứng rất tốt cho da và tóc
Khi sử dụng hạt hướng dương điều độ, bạn có thể hạn chế được những vấn đề như xuất hiện nếp nhăn, mụn nhọt, giúp giảm rụng tóc nhờ việc máu được lưu thông dễ dàng hơn.
Hạt hướng dương thúc đẩy quá trình giảm cân
Theo như nghiên cứu, 100g hạt hướng dương có chứa khoảng 584 kcal. Mặc dù lượng calo của nó lớn nhưng lại chứa rất nhiều chất xơ tốt (khoảng 8,6g – tương đương 1 chiếc bánh mì). Chất xơ sẽ giúp cho quá trình tiêu hoá diễn ra nhanh hơn, đồng thời giảm được lượng cholesterol trong máu. Hơn nữa, chất xơ này sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu, từ đó giảm thèm ăn, giảm được lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Hạt hướng dương giúp giảm viêm
Như các bạn đã biết, viêm mãn tính là nguồn gốc gây ra nhiều căn bệnh mãn tính như bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Hạt hướng dương có công dụng giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh mãn tính
Trong một cuộc nghiên cứu được thực hiện trên 6000 người có sức khoẻ bình thường, cho kết quả như sau: nhóm người thường xuyên sử dụng hạt hướng dương ít nhất 5 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc các bệnh mãn tính thấp hơn 32% so với những người không sử dụng.
Hạt hướng dương giúp thư giãn não bộ
Hạt hướng dương có công dụng tuyệt vời trong việc giải tỏa căng thẳng não bộ, nhờ hàm lượng tryptophan giúp sản sinh ra serotonin – một loại chất dẫn truyền thần kinh. Hơn nữa, trong loại hạt này cũng chứa một lượng choline nhất định, giúp kích thích trí nhớ và vitamin E giúp hạn chế tình trạng rối loạn thoái hóa thần kinh (nguyên nhân gây ra bệnh Alzheimer hoặc Parkinson).
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp là một bộ phận vô cùng quan trọng, có chức năng điều hoà trong cơ thể (điều hoà nhịp tim, điều hoà thân nhiệt hay điều hoà sự trao đổi chất). Nếu gặp vấn đề về tuyến giáp, bạn sẽ bị xuất hiện tình trạng tăng giảm cân bất thường, mệt mỏi, nhiệt độ cơ thể không ổn định.
Hạt hướng dương có khả năng hỗ trợ hoạt động tuyến giáp
Hạt hướng dương có chứa một khoáng chất quan trọng cho tuyến giáp, đó là Selenium, bổ sung thành phần này thường xuyên sẽ duy trì được chức năng của tuyến giáp, giúp tuyến giáp khỏe mạnh và hoạt động một cách bình thường.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Sức khỏe tim mạch là yếu tố cần được phải quan tâm hàng đầu, bởi nếu huyết áp tăng cao rất dễ gây nên đau tim và đột quỵ. Thói quen sử dụng hạt hướng dương thường xuyên sẽ giúp bạn ngăn ngừa được những tình trạng trên xảy ra.
Vitamin E có trong hạt hướng dương có thể làm chậm quá trình lão hoá và làm trung hòa các gốc tự do ở trong cơ thể, có tác dụng ngăn ngừa tử vong sớm do các bệnh tim mạch. Hơn nữa, hàm lượng phytosterol có thể làm suy giảm cholesterol LDL, hạn chế xuất hiện các mảng bám gây tắc động mạch hoặc các mạch máu.
Cung cấp năng lượng, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá
Hạt hướng dương cung cấp cho cơ thể một lượng lớn protein và carbohydrate – thành phần giúp tiết glycogen của gan vào trong máu, tăng cường năng lượng. Đó cũng chính là lý do tại sao mà các vận động viên rất yêu thích loại hạt này.
Hệ tiêu hoá sẽ hoạt động ổn định nếu sử dụng hạt hướng dương đều đặn
Hơn nữa, hạt hướng dương còn giúp tăng cường hệ tiêu hoá nhờ chất xơ. Theo khuyến cáo, nếu bổ sung cho cơ thể khoảng 20-35 gram hạt hướng dương mỗi ngày, chức năng hệ tiêu hoá của bạn sẽ được cải thiện đáng kể.
Ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt tốt cho bệnh nhân đái tháo đường
Các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hoá được tìm thấy trong hạt hướng dương rất tốt cho việc ngăn ngừa xuất hiện ung thư, hạn chế sự phát triển của các gốc tự do trong cơ thể.
Ngoài ra, bệnh đái tháo đường cũng có thể suy giảm nếu bạn bổ sung hạt hướng dương đúng cách. Bởi các hợp chất polyphenolic và các axit béo không hoà tan có thể kiểm soát được chỉ số đường huyết, bảo vệ gan, tuyến tuỵ,…
Những lưu ý trong quá trình sử dụng hạt hướng dương
Mặc dù mang lại cho con người rất nhiều lợi ích, nhưng có một vài lưu ý sau đây mà bạn cần biết để sử dụng hạt hướng dương một cách hiệu quả:
Một vài lưu ý khi sử dụng hạt hướng dương
- Hạt hướng dương có thể giữ nguyên được công dụng của mình nếu bạn chế biến đúng cách. Bạn có thể áp dụng một vài cách sau đây: giã nhuyễn để làm món salad trộn, cho vào món thịt hầm, làm thành 1 nguyên liệu cho các món bánh nướng,…
- Hạt hướng dương có chứa hàm lượng chất béo lớn, cho nên rất dễ xuất hiện tình trạng ôi hỏng, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.
- Hạt hướng dương chứa một lượng calo lớn, cho nên bạn nên sử dụng theo khuyến cáo (không quá 130gr/lần) để tránh tình trạng tăng cân.
- Những người gặp vấn đề về huyết áp không nên sử dụng loại hạt này bởi chúng chứa một lượng natri đáng kể, nếu có sử dụng nên duy trì ở mức 15-20 hạt/ngày.
- Hạt hướng dương có thể gây xỉn màu răng, khi cắn hạt, men răng có thể bị phá huỷ, từ đó hình thành cao răng.
- Khi hạt hướng dương đã có dấu hiệu mốc, không nên tiếp tục sử dụng, bởi vì lúc này, các chất dinh dưỡng trong hạt có thể đã bị biến đổi thành những chất độc hại.
- Đôi khi nạp quá nhiều hạt hướng dương vào cơ thể có thể xuất hiện các tác dụng phụ như nổi mẩn đỏ, phát ban, đau bụng, buồn nôn,…
Trên đây là tất cả những thông tin liên quan đến vấn đề ăn hạt hướng dương có tốt không. FlowerFarm hy vọng rằng, sau khi đọc xong bài viết này, các bạn đã có câu trả lời cho riêng mình và biết cách sử dụng hạt hướng dương một cách hợp lý.
