Củ Kiệu Ngâm Đường Trắng Đặc Biệt

Dưa hấu là món ăn phổ biến của hầu hết các gia đình Việt Nam trong dịp lễ Rằm tháng 10. Có thể ăn với cơm hoặc cuốn với bánh tráng, bánh tét, bánh chưng …

Có nhiều cách muối khác nhau như muối mắm, dấm chua ngọt,… Trong đó, chảo muối đường được nhiều thực khách ưa chuộng bởi độ mặn của nó so với các loại muối khác, đặc biệt là không hề ngấy. hăng hơn. có vị chua nhẹ!

Những cây kiệu tươi ngon sau khi thu hoạch được đem đi phơi nắng cho khô. Sau đó, ván được ngâm với đường, tỏi, ớt và dấm, để lên men hoàn toàn tự nhiên.

Củ đu đủ ngâm chua ngọt của trái Cao Nghệ được chế biến theo công thức gia truyền lâu đời, cho thành phẩm đậm đà hương vị món ăn quê hương. Củ kiệu nào cũng có vị chua ngọt, giòn giòn, có tác dụng chống ngán khi ăn với bánh chưng, bánh tét, cơm lam v.v.

Cách Làm Củ Đu Đủ Không Đường Thơm Ngon |

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 kg đu đủ tươi
400 g đường trắng
Hộp đựng có nắp

Bước 1: Nhúng qua nước muối

Củ kiệu mua về ngâm nước muối qua đêm.

Bước 2: Làm sạch chảo

Hôm sau, vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ và ngọn nhúng vào nước.

Đồng thời, loại bỏ lớp lụa mờ bao phủ bên ngoài củ.

Đặt ngay các palanquins đã được làm sạch vào thùng chứa với nước! Bằng cách này, hỗn hợp trắng không bị chuyển sang màu đen.

Bước 3: Lani palankinin

Liên tục trộn củ đu đủ với bột mì, mẹo này sẽ giúp làm trắng củ.

Sau đó rửa lại 3-4 lần bằng nước sạch rồi vớt ra để khô.

Bước 4: Phơi nắng cho khô

Cho ván ra rổ, phơi nắng 1 tiếng cho ván khô mềm.

Bước 5: Ngâm củ đu đủ.

Xếp vào đó 1 lớp kiệu. Múc 1 thìa đường và rắc lên trên. Tiếp tục phủ 1 muỗng canh đường cứ 1 lớp. Ở lớp trên cùng, bạn phủ đường là xong.

Đậy nắp lọ, để nơi thoáng mát khoảng 10 – 15 ngày cho đến khi đường tan hết là bạn có thể dùng được.

15 ngày sau thành phẩm cực kỳ hấp dẫn!

Củ vừa chín tới ăn giòn ngọt không còn sợ bị hăng nữa nhé!

Tết đang cận kề, thời điểm này là thời điểm thuận tiện nhất để ngâm chảo đường, vừa kịp dùng Tết. Nếu không có thời gian, bạn đừng quên mua củ kiệu tại Cao Nghệ Quả, đảm bảo củ kiệu rất giòn và ngon.