Khi loài này gặp đòn, như một hình thức tự vệ, bụng của chúng sẽ phình ra như một con nhím biển để tự vệ.
Cá nóc Mít là một loại cá khá phổ biến ở vùng biển Việt Nam. Cá này là một loài cá rất độc. Không chỉ vậy, đã có nhiều trường hợp cá sưng tấy lên cắn người.
Cá nóc mít – cá nóc nước ngọt Vì vậy, khi nhìn thấy loài cá này, bạn nên tránh và không sử dụng cá đệm làm thức ăn.
Cá nóc mít khá nhỏ, màu vàng nâu, bụng tròn và có màu trắng sáng. Dòng cá này thường được tìm thấy ở khu vực miền Tây và được khuyến cáo không cho con người chạm vào và ăn thịt.
Ngoài những loài kể trên, còn có rất nhiều loại cá bông lau mà bạn cũng nên tìm hiểu đó là: sao biển, đệm hộp, đệm bốn răng….
Các món ăn chế biến từ cá phồng
Có hơn 60 loài cá đệm ở Việt Nam, một nửa trong số đó là cá độc. Các loài còn lại vẫn có thể được sử dụng làm thực phẩm. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ cá đệm.
Sashimi cá nóc
Cá sưng được làm sạch, loại bỏ hết nội tạng và da của cá một cách khéo léo. Cá sau đó được cắt thành từng lát mỏng và ăn kèm với mù tạt và nước tương. Nếu có dịp đặt chân đến Nhật Bản, bạn nên thử một lần nếm thử món sashimi cá nóc.
Cá trâu hấp bầu
Cá tràu hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên khi chế biến các món ăn từ cá tràu vẫn cần phải cẩn thận. Cá sưng làm sạch (bỏ hết nội tạng và da) ướp với gia vị, hành, ớt sừng. Sau đó hấp bầu cho đến khi bầu chín. Thịt cá chạch khi nếm thử tương tự như thịt gà nhưng đậm đà hơn rất nhiều.
Cá trâu nướng
Cá nướng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Tuy ngon nhưng không nên liều lĩnh thưởng thức vì rất dễ bị ngộ độc. Cá nướng được tẩm ướp cùng riềng, sả, ớt và các loại gia vị nướng trên bếp than hồng thơm phức vô cùng.
Cá trâu kho nghệ
Cá Nóc luộc nghệ được rất nhiều người miền tây ưa thích, khi luộc với nghệ sẽ không còn mùi tanh của thịt cá, thịt cá mềm và có màu vàng của nghệ, trông vô cùng hấp dẫn.
Chất độc trong cá đệm từ đâu ra?
Nọc độc của cá đệm tập trung ở da, ruột, gan, cơ bụng, túi tinh và phần lớn ở trứng nên cá cái độc hơn cá đực và đặc biệt trong mùa sinh sản, nọc độc có tên là tetrodotoxin. Nó là một chất độc thần kinh cực độc, mạnh gấp 1200 lần cyanua. Độc tố của một con cá đủ để giết chết 30 người.
Điều thú vị là bản thân cá sưng tấy không thể sinh tổng hợp độc tố; Tetraodotoxin trong cá đệm được sinh tổng hợp bởi các vi khuẩn cộng sinh, chủ yếu là nhóm Pseudomonas và Vibrio, do một số khác được sinh tổng hợp. Vì vậy, nếu cá đệm được nuôi cách ly thì độc tố sẽ không xuất hiện.
Thông thường, độc tố tồn tại trong cá dưới dạng protoxin tetrodomin không độc. Khi cá bị ươn hoặc bầm dập, tetrodominat sẽ chuyển hóa thành độc tố tetrodotoxin. Khi đun sôi ở 1000C trong 6 giờ, tetrodotoxin mới giảm 50%, chỉ biến mất hoàn toàn khi đun sôi ở 2000C trong 10 phút. Vì vậy, chúng ta không thể khử độc cho cá sưng bằng cách nấu và chế biến thông thường.
Triệu chứng ngộ độc cá cứt trâu
Cá sưng được biết đến là một loại cá cực độc nhưng tại sao nó lại được nhiều nước sử dụng đến vậy? Cùng tìm hiểu lý do nhé!
Cá sặc rằn là loài chứa nhiều độc tính nên nhiều chuyên gia đã khuyến cáo không nên ăn và nước ta đã có nhiều nghị định nghiêm cấm sử dụng cá lóc làm thực phẩm.
Không phải tất cả các loại cá đệm đều độc, mỗi loài cá sẽ có mức độ độc hại khác nhau và mức độ ảnh hưởng đến cơ thể con người cũng khác nhau.
Nọc độc của cá đệm khi ngấm vào cơ thể người sẽ có các biểu hiện sau:
Chân tay hoặc bất kỳ bộ phận nào khác trên cơ thể sẽ bị mất cảm giác. Phụ thuộc vào lượng chất độc được hấp thụ
Cơ thể mệt mỏi, vã mồ hôi, buồn nôn và đau bụng.
Chảy nhiều nước miếng, nói nhỏ, mở mắt.
Liệt hoàn toàn, tụt huyết áp, co giật và tử vong (đây là tỷ lệ nhiễm độc cao nhất).
Hiện chưa có thuốc nào chữa được bệnh sưng độc của cá, vì vậy khuyến cáo không nên nấu cá sưng làm thức ăn.
Mua cá bông lau ở đâu? Bao nhiêu tiền 1 kg?
Mua cá bông lau ở đâu? Bao nhiêu tiền 1 kg? Trên thị trường thủy sản nước ta, cá phồng thường không được mua bán. Chỉ có các cửa hàng cá cảnh mới bán dòng cá đệm panther làm cảnh.
Giá cá nóc beo khá rẻ, trung bình chỉ mất 5000 nghìn đồng là bạn đã có thể sở hữu một em cá nóc beo để làm cảnh rồi.
cao, Bao KhuyenNong đã chia sẻ đến độc giả toàn bộ thông tin về loài cá trâu cực độc này. Qua bài viết này bạn sẽ có thêm thông tin để phát hiện những loài cá độc này để bảo vệ sức khỏe của mình. Hi vọng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn đọc.
Latest posts by Congdungkate
(see all )