Tin tức
Cá Lòng Tong – Thông Tin Về Cá Lòng Tong | Flowerfarm.vn
Minnow là đặc sản của vùng sông nước Tây Nam Bộ nước ta. Dòng cá này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Để biết thêm nhiều thông tin thú vị, hãy cùng chúng tôi khám phá nhé!
Cá tong là gì?
Tên thường gọi là Rasbora, thuộc chi Cyprinidae. Loại này được tìm thấy và mô tả vào năm 1858.
Nếu ai đã từng bước chân về miền Tây sau mùa nước nổi thì chắc chắn không thể bỏ qua món cá bống kho tiêu hấp dẫn.
Loài cá này có nguồn gốc từ môi trường sống nước ngọt ở châu Á. Theo thống kê, hiện có hơn 90 loài cá trên thế giới.
Đặc điểm của tim cá
Cá tra dầu có kích thước nhỏ, mình dẹt nhưng rất khỏe, khi chín, chiều dài thân cá chỉ khoảng 10 cm.
Hàm dưới của cá dài, miệng hơi nhếch lên.
Phần nối khá lớn, viền màu bạc và hơi lồi.
Trên lưng có lông dài, mỏng và nhỏ.
Vây bụng và vây hậu môn của cá mềm và khá mỏng.
Lông đuôi cân đối và chia thùy ở giữa.
Một số hàng sẽ có một sọc màu vàng hoặc đen chạy từ mang đến đuôi.
Cá bống ăn gì?
Thức ăn ưa thích của loài cá này là: rong, tảo, trùn chỉ, côn trùng, giáp xác động vật không xương sống, mùn bã hữu cơ …
Cá trứng
Gobi thường đẻ dưới dạng trứng vào mùa mưa ở miền Tây Nam Bộ.
Cá thường đẻ trứng ở rong biển hoặc cành cây, sau khoảng 24 giờ trứng sẽ nở thành màu đỏ.
Môi trường sống của cá có kẹp
Cá tra phân bố chủ yếu ở Nam Á và Đông Nam Á thuộc Châu Á. Loài này thường được tìm thấy nhiều nhất ở các con sông
Chao Phraya của Thái Lan và lưu vực sông Mekong
Môi trường sống của cá có kẹp
Vào mùa lũ, loài cá này thường di chuyển về phía rừng ngập nước để giao phối và sinh sản.
Một khi nước lũ rút, chúng sẽ quay trở lại các dòng sông để sinh sống và phát triển. Gobi thường sống thành đàn lớn và bơi gần mặt nước.
Phân loại cá bống tượng
Để tiết kiệm thời gian cho bạn đọc, trong bài viết này chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu những loài cá phổ biến nhất ở Việt Nam.
Khai quật cá
Cá chùm ruột hay còn có tên tiếng anh là Luciosoma bleekeri. Loài cá này sống chủ yếu ở sông Chaophraya và sông Mekong và được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1878.
Cá nướng là một trong những thực phẩm thiết yếu của người dân Thái Lan và Lào.
Đá tim cá
Cá chép đá có tên tiếng anh là Rasbora paviana, chúng sinh sống chủ yếu ở khu vực sông Mekong thuộc châu Á.
Trung bình một con cá trê trưởng thành chỉ cao khoảng 6 – 8 cm, nặng khoảng 3 g.
Đầu giàn khá nhọn, thân dài và dẹp hai bên.
Phần lưng của cá đá có màu nâu và phần bụng màu trắng.
Ở giữa thân cá có một sọc đen kéo dài từ gần mang đến đuôi.
Các lông lưng, bụng, hậu môn và đuôi có màu đen hoặc xám.
Cá bống đuôi đỏ
Cá anh vũ đuôi đỏ không chỉ dùng làm thực phẩm mà còn được trồng làm cảnh.
Loài cá này có tên tiếng Anh là Redtail Rasbora, được tìm thấy và mô tả vào năm 1934. Hiện nay phân bố chủ yếu ở các nước.
Đông Nam Á và khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Cá anh vũ đuôi đỏ có màu sắc sặc sỡ và gần giống với cá anh vũ Ấn Độ.
Đặc điểm nổi bật nhất của loài cá này là đuôi và miệng màu đỏ. Mặt sau của bụng có các sọc đen và vàng rất rõ ràng.
Món cá tong kho gì ngon?
Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những món ăn ngon nhất được chế biến từ lòng cá.
Lòng cá nướng
Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn sẽ có những cách kho cá riêng. Dưới đây là 2 cách phổ biến nhất để bảo quản cá:
Cá nướng tiêu:
Nguyên liệu nhất định phải làm sạch, ướp với tiêu, mắm, mắm ruốc, ớt trái và sấu. Lòng cá nên nấu cho đến khi xương còn tươi.
Cá tra luộc nghệ:
Để làm được món ăn hấp dẫn này, bạn cần sơ chế cá tươi, làm sạch, ướp với nghệ, riềng, ớt, dầu ăn và nước mắm. Cá tra luộc khoảng 4 tiếng là cá đã phi lê.
Cá chiên bột chiên giòn
Nguyên liệu để làm nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cần có: cá phi lê tươi, làm sạch vảy, bột chiên giòn, chanh, ớt, bột năng và dầu ăn.
Ướp cá phi lê với các nguyên liệu. Sau đó chiên trong dầu cho đến khi vàng giòn thì vớt ra và thưởng thức.
Mua bán cá tong ở đâu tại Hà Nội, TpHCM?
Sau mỗi mùa mưa, cá tong sẽ xuất hiện tràn lan trên lưu vực sông Cửu Long.
Nếu muốn mua, bạn có thể đến trực tiếp các chợ hải sản quanh khu vực mình sinh sống. Tuy nhiên, chất lượng cá ở đây thường ở mức trung bình
Muốn mua được cá tươi ngon đúng chuẩn miền tây thì nên đặt hàng từ Cá Group, FB cá nhân của một số bạn, có nơi sinh gần biển.
Cá tong 1 kg giá bao nhiêu?
Giá cá bống tượng khá rẻ, dưới đây là bảng giá các loại cá:
Gobi tươi: 50.000 đ / kg.
Khô cá phi lê: 420 – 500 nghìn đồng / kg.
Mắm cá lòng tong: Tùy theo cơ sở sản xuất, khối lượng mà mắm ruốc sẽ có giá khác nhau.
Đây là những chia sẻ của baokhuyennong.com về cá Long Tòng. Hi vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm những thông tin cần thiết về loài cá này!
