Tin tức
Cá Thòi Lòi – Đặc điểm Và Kinh Nghiệm Bắt Cá Thòi Lòi Người Dân Cần Biết | Flowerfarm.vn
Loi Loi Fish là một loại cá đặc biệt, khi chỉ nghe tên thôi đã khiến chúng rất tò mò. Cá chạch bùn không chỉ đặc biệt ở cái tên, mà còn là môi trường sống. Chúng thích nghi với cả môi trường trên cạn và dưới nước, và đặc biệt góp mặt trong bữa cơm gia đình ở những vùng quê hẻo lánh. Vậy nguồn gốc của bùn là gì? Đặc điểm của chúng là gì? Đất sét có dễ bắt lửa không? Hãy bắt Bao KhuyenNong Hãy tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
mùa xuân
Cá thòi lòi hay còn gọi là cá nục, cá dính, cá lồi, cá bống trắng, có tên tiếng Anh là Giant mudskipper. Cá Mủ được tìm thấy lần đầu tiên vào năm 1770. Ở Việt Nam, nó có nhiều ở các khu rừng ngập mặn (như Cần Giờ, Cà Mau, Kiên Giang).
Chi tiết phân loại bùn:
- Đặt hàng: Perciformes (đặt hàng cá vược)
- Họ: Gobiidae (họ cá bống trắng)
- Từ đồng nghĩa: Gobius schlosseri Pallas, 1770; Periophthalmus schlosseri (Pallas, 1770)
- Tên tiếng Anh khác: Pug – Thuyền trưởng của bùn với đầu
- Nguồn gốc: Nguồn cá khai thác tự nhiên, chủ yếu xuất khẩu.
Đặc điểm sinh học
Đặc điểm hình thái
Cá chạch bùn có hình dáng rất đặc biệt khác hẳn với các dòng cá khác. Vẻ ngoài của họ có vẻ không được đẹp mắt. Lớp da bên ngoài của chúng có lớp nhớt, sần sùi, có màu xanh lục nhạt.
Điểm dễ phát hiện nhất là đôi mắt lồi, to, tròn và lồi. Miệng cá tương đối lớn và luôn mở to khi thở khi ở trên bờ. Bùn hàm trên có hàm, hàm dưới chỉ có 1 răng.
Trên lưng chúng có 2 chiếc lông vũ lớn, giống như cánh bướm đang mở, ở phía dưới ngực, khu vực gần đầu cá có 2 cánh ngực lớn và khá to. Đây là điểm đặc biệt giúp chúng có thể di chuyển trong bụi bẩn và leo lên sau những tán cây.
Cá chạch bùn khi trưởng thành hoàn toàn có thể dài tới 27 cm và có trọng lượng trung bình.
Đặc điểm của môi trường sống
Cá chạch bùn thường sống ở những vùng đầm lầy thuộc rừng ngập mặn ven biển Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ… của nước ta. Cá bùn có thể sống cả dưới nước và trên bề mặt đầm lầy.
Với cấu tạo của hệ hô hấp từ phổi, chúng có thể di chuyển trên mặt đất trong thời gian dài. Khi gặp nguy hiểm, chúng sẽ di chuyển bằng cách há miệng và dựng hết lông để khiến kẻ thù sợ hãi.
Thức ăn và sinh sản
Cá chạch bùn là loài cá ăn tạp, thức ăn của chúng thường là cá, tôm, tép nhỏ và các sinh vật phù du sống ở các vùng bùn lầy.
Cá bùn sinh sản bằng cách đẻ trứng trong tổ bùn. Hiện nay, việc sinh sản sinh sản của cá chạch lấu vẫn chưa được nghiên cứu.
Khả năng trèo cây của bùn
Cá chạch bùn có đặc điểm gần giống cá chuồn, chúng có thể lặn sâu dưới nước khoảng 10 phút. Sau đó, nó có thể nhảy qua mặt nước và leo lên các thân cây như leo lên các loài động vật trên cạn.
Cá chạch bùn quen đào bới ở những vùng bùn lầy, đầm lầy. Thông thường, một con bùn sẽ đào 3-4 lỗ để ẩn náu dễ dàng.
Mô hình nuôi cá Thới Lới
Cá chạch bùn được đánh giá là loài dễ nuôi, bạn sẽ không phải quá hoa mắt trong quá trình chăm sóc và chọn bể để nuôi cá.
Với mô hình bể cá, bạn phải để phần đáy cát ngập một nửa trong nước và chuẩn bị đá hoặc cành cây nhân tạo để cá ẩn náu.
Về thức ăn, món khoái khẩu của những loài cá này thường là giáp xác, nhuyễn thể, v.v.
Lưu ý: Nên thay bể thường xuyên, tránh để bể cá bị nhiễm bẩn khiến cá bị bệnh hoặc chết.
Trải nghiệm bắt cá Thới Lới
Đối với những người có nhiều năm kinh nghiệm đánh bắt cá chạch bùn thực ra không khó. Chỉ cần kiên nhẫn, sau khoảng 2 giờ, bạn có thể mang về ít nhất từ 3 đến 4 kg cá.
Để câu được chạch bùn, nguyên liệu đầu tiên bạn cần chuẩn bị là mồi câu. Thức ăn ưa thích của những loài cá này thường là tôm tươi.
Sau đó buộc mồi vào cần câu và ném vào hang cá. Các hố bùn thường rất nổi tiếng. Bạn chỉ cần nhìn vào những hố sâu, có nhiều đất được khai thác, và rất có thể có cá bên trong.
Thông thường, chỉ trong khoảng 15 đến 20 phút, cá trong hang đã cắn câu và bò lên miệng hang. Lúc này, bạn chỉ cần thu hoạch hành lý và cho vào giỏ.
Làm gì ngon bằng cá Thới Lới?
Thịt cá chạch có vị đậm đà, mềm và ngọt, đặc biệt khi nấu không bị tanh, trở thành món ăn đặc sản của vùng sông nước Cà Mau và các tỉnh lân cận. Dưới đây là những món ăn phổ biến với cá thòi lòi:
Cá nướng muối ớt
Vật liệu: Cá chạch, hành tím, hành lá, tỏi, sả, ớt khô, ớt sừng, ngũ vị hương, tương ớt, dầu hào, màu điều, chanh, tiêu và một số gia vị khác.
Xử lý:
- Cá chạch rửa sạch, để ráo, ướp hành tím, chanh xay, tương ớt, ớt khô, dầu điều, dầu ăn, đường, tiêu bột, bột ngọt, dầu hào, mật ong, nước mắm, ngũ vị hương 15-20 phút cho cá ngấm. để giới thiệu các loại gia vị.
- Sau đó nướng cá trong lò than khoảng 15 – 20 phút, cá có mùi thơm và có màu đỏ.
- Vừa nướng vừa phết nước mắm đều hai mặt để gia vị ngấm đều hơn và cá không bị cháy.
- Nước mắm: Muối bột, chanh xay, tiêu băm, ớt xay, màu điều mỗi thứ một ít rồi cho vào chảo nướng, trộn đều.
- Sau khi tắt bếp thêm một chút bột ngọt vào khuấy đều là xong.
Cá nướng tiêu
Vật liệu: Cá chạch, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, nước cốt dừa, hành tím. Chồn bùn tươi làm sạch, bỏ mắt, để ráo ruột.
Xử lý:
- Ướp cá với nước mắm, đường, bột ngọt, hành băm, tiêu, tất cả cho vào nồi đất.
- Thêm một chút tóp mỡ hoặc nước cốt dừa để món ăn có vị béo ngậy.
- Khi cá chín, cho nước vừa đủ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, cho hành băm vào là được.
Canh rau mắm Thới Lới
Vật liệu: Hến, rau mồng tơi, nước, gia vị.
Xử lý:
- Làm sạch nhớt cá bằng giấm hoặc muối.
- Luộc cá chín tới thì vớt ra để ráo, nước sông cá giữ nguyên.
- Khi cá nguội, bóc thịt cá, cắt miếng vừa ăn.
- Phần xương và đầu cá cho vào nồi cùng với nước cá nấu trước rồi chắt lấy nước để lọc bỏ xương.
- Thịt cá chiên dầu, phi hành, xào rau muống.
- Để nước luộc cá sôi lăn tăn thì nêm gia vị vừa miệng rồi cho rau vào, khi rau chín thì cho cá đã chiên vào rồi múc canh ra bát.
Lò cá Thới Lới
Vật liệu: Hến, rau sống, bún, chuối chát, rau muống, gia vị, cỏ chanh, ớt, ngò om, me, ngò gai, cà chua, đậu bắp.
Xử lý:
- Tôm tươi làm sạch, để nguyên con
- Khi nước vừa sôi, cho đường, bột ngọt, nước mắm, chanh, ớt, tỏi vào nồi.
- Muốn có vị chua chua thơm ngon phù hợp với mùi cá biển thì có thể dùng me, xoài sống, trái cốc, chùm ruột.
- Khi ăn, thêm rau quế, ngò gai luộc, ngò gai cắt nhỏ và các loại rau như cà chua, đậu bắp, rau muống rồi cho cá từ từ vào.
Khô cá Thới Lới
Cá chạch lấu làm sạch, để ráo, ướp sả, ớt, muối, bột ngọt trong vòng hai giờ, rồi đem phơi chỗ nóng vài giờ cho khô cá. Sau khi phơi khô, xếp cá vào chảo hoặc xiên cá ăn vô cùng ngon. Lưu ý khi da cá vàng, có mùi thơm là cá đã gần chín.
Mua chả cá Thới Lới ở đâu? Bao nhiêu tiền 1 kg
Cá chạch bùn là một trong những đặc sản của vùng sông nước Cà Mau, Bạc Liêu, Cần Giờ … Nếu có dịp du lịch đến những nơi này, bạn không nên bỏ qua những món ăn hấp dẫn này, do chính tay những người bắt bùn chế biến và mua về làm quà. bùn khô.
Đối với những người ở miền Bắc và miền Trung không có điều kiện mua tận nơi thì có thể mua bùn khô về chế biến các món ăn. Hiện nay, tại một số chợ hải sản chuyên kinh doanh đồ khô ở các tỉnh, thành phía Bắc cũng bày bán một số lượng lớn ruốc bùn.
Giá bùn tươi dao động trong khoảng 150K / kg (thông thường 1 kg sẽ có khoảng 10-15 con bắt được bùn). Thông thường, 1 kg bùn khô có giá dao động từ 500 nghìn đến 600 nghìn.
bên trên Bao KhuyenNong đã chia sẻ với độc giả tất cả những thông tin về bùn. Qua bài viết này, bạn đã hiểu thêm về loài cá có cái tên kỳ dị này. Và đừng quên thưởng thức những món ngon làm từ đất sét. Hi vọng bài viết này thực sự hữu ích với bạn đọc.
