Cây hồ tiêu | Flowerfarm.vn

Tên tiếng Anh / Tên khoa học: Piper / Piper nigrum

Gia đình hạt tiêu: Họ Hồ tiêu

Sản phẩm thực vật của loài: Cây mọc chủ yếu để lấy quả và hạt, thường được dùng làm gia vị ở dạng khô hoặc tươi. Hồ tiêu là quốc hoa của Liberia.

Trên thế giới:

– Trên thế giới có khoảng 70 quốc gia trồng tiêu, trong đó Ấn Độ vẫn là nước có diện tích trồng tiêu lớn nhất với 195.000 ha trên toàn lãnh thổ. Indonesia vẫn ổn định ở mức 116.000 ha. Việt Nam vừa báo cáo diện tích trồng tiêu là 57.000 ha với mức tăng đều đặn hàng năm. Brazil hiện báo cáo 45.000 ha vào năm 2004, nhưng đã giảm xuống còn 35.000 ha vào năm 2006. Từ năm 2007 đến 2015, thống kê chính thức của Brazil cho biết diện tích trồng gia vị là 20.000 ha. Sri Lanka đã tăng diện tích lên 32.470 ha vào năm 2015, đứng thứ tư trong số sáu nước thành viên IPC có diện tích tăng trưởng các loài tăng. Malaysia đạt 16.300 ha. Diện tích tăng trưởng của Trung Quốc hiện đã đạt 25.000 ha.

– Năng suất bình quân còn thấp: Brazil và Malaysia đạt xấp xỉ 1,5 tấn / ha. Ấn Độ và Indonesia có năng suất tương đối thấp, có thể do bản chất của khu vực sản xuất manh mún, xen kẽ với các hệ thống nông nghiệp khác và ít đầu tư hơn.

– Hồ tiêu được xuất khẩu chủ yếu là tiêu đen và tiêu trắng (chiếm 85%), còn lại là tiêu xanh và tiêu dầu.

– Năm 2013, mức tiêu thụ hiện tại ở các nước EU là 92.000 tấn. Một lượng lớn gia vị (70% – 80%) được sử dụng để đáp ứng nhu cầu của ngành chế biến thực phẩm. Nhu cầu tiêu dùng vẫn tăng bất chấp suy thoái kinh tế: tiêu dùng tăng 2,4% / năm trong giai đoạn 2009-2013.

Ở Việt Nam:

– Hồ tiêu được trồng vào khoảng thế kỷ 17 ở Hà Tiên, Phú Quốc …

– Năm 1990, Việt Nam gia nhập thị trường xuất khẩu gia vị thế giới.

– Việt Nam đã nâng diện tích trồng cây gia vị từ 36.106 ha năm 2001 lên 57.000 ha thu hoạch năm 2015. Hiện diện tích ớt cả nước đạt trên 79.000 ha, trong đó, các tỉnh Tây Nguyên chiếm 51. %. các tỉnh miền Đông Nam Bộ chiếm 39,6% diện tích hồ tiêu cả nước.

– Năng suất cây gia vị của Việt Nam cao nhất thế giới, năng suất bình quân của Việt Nam> 2,0 tấn / ha (tiêu khô).

– Hồ tiêu Việt Nam chủ yếu được xuất khẩu dưới dạng tiêu đen và tiêu trắng và đã xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia.

– Hiện Việt Nam đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu gia vị hàng năm. Trong 11 tháng đầu năm 2015, cả nước xuất khẩu được 124 nghìn tấn hạt tiêu, trị giá gần 1,2 tỷ USD, giảm 17% về lượng nhưng tăng 2,8% về trị giá so với năm 2014.

Mô tả sơ bộ về cây gia vị

Bấm để xem chi tiết

Hồ tiêu là loại cây thân leo, thân cao, nhẵn, không lông, sống chung gốc với các loại cây khác. Thân quấn, lá mọc xen kẽ. Lá giống lá trầu không, nhưng dài hơn và dài hơn. Có hai loại cành: cành quả và cành dinh dưỡng, cả hai loại cành này đều ló ra từ kẽ lá. Ngược với lá là cụm hoa hình sóc. Khi chín rụng cả chùm. Quả hình cầu nhỏ, mọc thành chùm khoảng 20-30 quả, lúc đầu có màu xanh, sau chuyển sang màu vàng, khi chín có màu đỏ. Từ loại quả này có thể thu hoạch tiêu trắng, tiêu đỏ, tiêu xanh và tiêu đen. Các đốt của cây rất dễ vỡ, khi vận chuyển nếu không cẩn thận cây có thể bị chết. Quả có một hạt.

Hệ thống rễ

– Ngón chân: với loại rễ ăn sâu có 2-3 khúc, nhiệm vụ chính là hút nước, đối với cây gia vị trồng khúc thì sau khi trồng trong vườn được 1 năm thì rễ có thể ăn sâu tới 2m.

Hai rễ của cây gia vị khi còn nhỏ

– Rễ phụ: mọc thành chùm, tập trung chủ yếu ở tầng đất 15 – 40 cm, có nhiệm vụ hút nước và chất dinh dưỡng.

Rễ cây gia vị có đặc tính hiếu khí, không chịu được ngộp nước, chỉ cần ngâm mình trong nước trong thời gian ngắn từ 12 – 24 giờ cũng làm hỏng bộ rễ của cây gia vị và có thể dẫn đến hỏng dây gia vị.

– Rễ dính (rễ thằn lằn): Nhiệm vụ chính là giúp cây leo lên trụ để phát triển. Khả năng hút nước và chất dinh dưỡng của rễ rất hạn chế.

Rễ dính (rễ thằn lằn)

Thân, lá, cành

Hồ tiêu là loại cây thân thảo, mềm dẻo, chia thành nhiều đốt, mỗi đốt có một lá đơn.

– Thân dây:

+ Thân cây mọc khỏe, lóng ngắn, nhiều rễ ghép thường được dùng để giâm cành nhân giống.

+ Loài cây nhân giống bằng loại thân này sinh trưởng tốt, nhanh ra trái, khoảng 2-3 năm sau khi trồng.

Cuống tiêu leo lên trụ.

Một loại dây khác có thân yếu hơn, không có rễ bám vào thân, mọc từ đầu thân hoặc từ lều của cây vân sam, loại dây này cũng có thể dùng để giâm cành nhân giống.

Thân cây gia vị mọc ngoài tán cây.

– Dây lươn:

+ Mọc từ các chồi nách của các khớp gần gốc của cây gia vị.

+ Cành lươn thường có lóng dài và bò trên mặt đất. Cành lươn còn được dùng để nhân giống bằng cách giâm cành hoặc chiết cành.

+ Cây mẫu đơn mọc từ thân dây mọc xuống từ đỉnh trụ hoặc từ lều, không có rễ bám vào trụ hoặc từ dây lươn ở phía dưới, chúng ra quả chậm, khoảng 4 năm sau khi trồng thì phát triển. tốt và có sức khỏe tốt. thời gian khai thác nhỏ hơn.

Lươn dây tiêu bò trên mặt đất

– Cành quả (cành ác):

+ Thân từ chồi nách đến thân chính của cây gia vị. Mỗi nách chỉ có một chồi ngủ, có khả năng phát triển thành cành quả. Từ các cành quả cấp 1 mọc ra từ thân chính có thể sinh ra các cành quả cấp 2, 3, 4 …