Dẻ gai, tên khoa học: Castanea sativa, là một loài thực vật có hoa trong họ Fagaceae, hạt ăn được.
Hạt dẻ thơm Nó là một loài cây gỗ, có nguồn gốc từ Đông Nam Âu và Tiểu Á, hiện nay phân bố rộng khắp Châu Âu và một phần Châu Á như vùng đất thấp Himalaya và các vùng khác của Châu Á. Các vùng khác của tiểu lục địa Ấn Độ có khí hậu ôn hòa. Là loại cây chịu lạnh, sống lâu năm và nổi tiếng với hạt dẻ được dùng làm nguyên liệu trong nhà bếp.
cây hạt dẻ để lấy giống và lấy gỗ. Gỗ chắc, bền, có khả năng chống ẩm, chống mục nát tốt. Nó có thể sống đến 70-80 năm và kết trái liên tục trong 50-60 năm. Trồng hạt dẻ với mật độ 400 – 500 cây / ha.
Hạt dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ thơm
Họ (Chu)
Họ Cù (Fagus), tên khoa học là Fagaceae, trong các tài liệu tiếng Việt thường gọi là họ Hươu, vì ở Việt Nam, chi Fagus có một số loài khác thường, một số tài liệu gọi là họ Sồi. Họ này bao gồm khoảng 900 loài, thường xanh và rụng lá, cây gỗ và cây bụi. Đặc điểm của loài là lá mọc đơn giản, gân guốc, hoa đơn tính cùng gốc, hoa đuôi sóc, quả quấn thành chùm. Nó thường kèm theo lá sớm rụng. Quả thường đóng thành vỏ, có thể có vảy hoặc gai, đóng hoặc mở, thường có từ một đến bảy quả (thường gọi là hạt).
Một số loài thuộc họ Fagaceae có giá trị kinh tế cao. Hạt dẻ, cây sồi và hạt dẻ thường được sử dụng làm gỗ cho các thiết bị gia dụng: sàn nhà, bàn ghế, hộp, thùng rượu, nút chai rượu, v.v. Quả óc chó được dùng làm thức ăn cho cả người và động vật vào mùa đông.
Hạt dẻ thơm
cấp
Họ Fagaceae thường được chia thành ba hoặc bốn phân họ và khoảng chín hoặc mười chi. Việc phân loại Fagaceae chủ yếu dựa trên hai cơ sở dữ liệu: hình thái (đặc biệt là hình thái quả) và phân tử. Chi Nothofagus (sồi bán cầu nam), trước đây thuộc họ Fagaceae, là một chi chị em của Fagus, tuy nhiên các bằng chứng phân tử gần đây cho thấy một cách phân loại khác. Mặc dù Nothofagus chia sẻ một số đặc điểm chung với họ Fagaceae, chẳng hạn như cấu trúc cây sồi, nó khác biệt rõ rệt về một số đặc điểm cộng hưởng và hình thái hạt phấn, cũng như có một số nhiễm sắc thể khác. Hiện nay, một số nhà thực vật học đã đồng ý xếp chi Nothofagus vào họ của nó, họ Nothofagaceae (họ sồi phía nam).
Hạt dẻ ngựa
Hạt dẻ ngựa
chi nhánh
+ Hạt dẻ Castanea – Trùng Khánh, có tám loài hạt dẻ, khí hậu ôn hòa ở Đông Bắc Á, Đông Nam Á, Đông Nam Âu, Bắc Mỹ.
+ Castanopsis – chi Beech có khoảng 125-130 loài.
+ Chrysolepis – sồi vàng; 2 loài, miền tây Hoa Kỳ
+ Fagus – chi beech (một số tài liệu còn gọi beech hay beech – dễ nhầm với Quercus-); 10 loài, Đông Bắc Á, Đông Nam Á, Châu Âu, Bắc Mỹ.
+ Lithocarpus – chi cau; Khoảng 330-340 loài.
+ Quercus – chi sồi, với khoảng 500 loài (ở Việt Nam, các loài phổ biến cho chi này thường được gọi là sồi).
Trigonobalanus – một loài T. verticillata, vùng nhiệt đới Đông Nam Á (ba loài nếu tính cả Colombobalanus và Formanodendron).
Chi Cyclobalanopsis được các nhà thực vật học Trung Quốc phân loại là một chi, nhưng hầu hết các nhà phân loại học trên thế giới chỉ công nhận nó là một chi phụ.
Chi Nothofagus (sồi phương nam, còn được gọi là họ Củ phương nam; khoảng 35 loài phân bố ở nam bán cầu), trước đây thuộc họ Fagaceae, nay được xếp vào một họ riêng Nothofagaceae.
hạt dẻ
phân phối
Phân bố chủ yếu ở Bắc bán cầu, kéo dài từ Châu Á, Châu Âu đến Bắc Mỹ.
Hạt dẻ Trùng Khánh
Hạt dẻ Trùng Khánh
Thịt của hạt dẻ có màu vàng hoàng yến, vị bùi và ngọt.
hạt dẻ
Hạt dẻ của một trăm kỵ sĩ (Ý)
Mọc trên sườn phía đông của ngọn núi lửa màu mỡ Etna ở Sicily, Ý. Người ta ước tính rằng cây dẻ này có tuổi đời từ 2000 đến 4000 năm tuổi và là cây dẻ lớn nhất và lâu đời nhất được biết đến. Vào năm 1780, chu vi của cây được ước tính là khoảng 58 mét.
Cây dẻ này cũng được chia thành nhiều thân với những khoảng trống khá rộng giữa các thân, chúng đều có chung một bộ rễ. Tuy nhiên, không giống như cây Pando, những thân cây hạt dẻ này không bao giờ chết. Điều này có nghĩa là ông già hơn Vua David (một nhân vật trong Cựu ước) ít nhất 1000 tuổi.
Tên của cây bắt nguồn từ một truyền thuyết kể rằng vào thời Trung cổ, một nữ hoàng và 100 kỵ sĩ của Aragon đã trú ẩn dưới gốc cây này trong một cơn giông bão. Cây dẻ này sau đó đã trở thành “mái nhà” cho cả 101 người.