Hoa Cải Vàng | Cây cảnh - Hoa cảnh - Bonsai - Hòn non bộ - Sân vườn tiểu cảnh

Cuối tháng 11 hoa cải vàng bắt đầu nở, đến tháng 12 hoa cải bắt đầu tỏa sáng một góc trời, đung đưa trong gió. Có người nói hoa cải là loài hoa mộc mạc, giản dị đến nỗi hay bị lãng quên, tự nở rồi tàn, nhưng có lẽ ít ai biết rằng, làng quê ấy đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ. Người Việt … và cũng là một khung cảnh thiên nhiên kỳ thú mà chính những người nông dân vẫn đang ngày đêm miệt mài tạo nên ..

Từng bông hoa nhỏ khẽ đung đưa trong gió.

Vào cuối mùa bắp cải, người nông dân không cắt bắp cải mà rời khỏi vườn để lấy hạt cho vụ thu hoạch năm sau. Cải hoa vàng Người dân nơi đây gieo hạt và chăm sóc chu đáo để lấy giống cho vụ thu hoạch sau. Và trong giây phút tĩnh lặng, ta mới thấy trân trọng, biết ơn thành quả của người nông dân “một nắng hai sương” tạo nên vẻ đẹp thuần khiết, đậm chất làng quê giữa chốn thị thành xô bồ.

Cả cánh đồng hoa cải vàng rực rỡ.

Người ta cắm cải vào hoa để lấy hạt cho mùa sau. Đến cuối tháng 12, khi vẫn còn chút sương mù, bắp cải đã lên giá. Bắp cải lặng lẽ vươn lên khi người ta chuẩn bị đón Tết cùng với hoa cúc, cúc họa mi.

Khi hết Tết, hoa cúc, hoa mai cũng không còn nữa, hoa cải đồng loạt trổ hoa vàng rất đẹp.

Cải hoa vàng Đây là loài hoa chỉ nở vào đầu mùa đông, khi trời đất se se lạnh, dưới những tia nắng vàng. Hoa chỉ nở trong khoảng 20 ngày để chờ lấy hạt cho lần thu hoạch sau.
Vào giữa tháng Giêng, nắng gay gắt hơn, Hbắp cải vàng héo rũ, để lại những quả rắn, nhỏ màu xanh. Sau đó trái được làm khô trên cành bằng cách rung lắc, người nông dân bắt đầu cắt ra và phơi nắng thêm vài ngày nữa, tách lấy hạt cho mùa sau.

Người nông dân chăm chỉ bón phân cho những cây súp lơ xanh nhỏ.

Mùa hoa cải ở Sapa:

Vào mùa này, người Tày, người Mông ở Sapa lên núi làm rẫy. Khi lúa chín và thu hoạch, người dân đốt rẫy để rải hạt cải lấy rau ăn. Hàng năm không cần bón tro, tưới rửa, chỉ cần đốt một lần, dùng vị mặn của tro làm phân hữu cơ để trồng bắp cải.

Giống cải bao đời nay ngọt lịm phủ xanh trên triền núi cao này. Người Tày, người Mông không có cách trồng bắp cải, hạt giống được đựng trong ống bình trên gác bếp từ mùa trước, ngâm trong nước lạnh nửa tiếng rồi đem rải đều trên sườn núi.

Vườn rau rộng lớn trên đất Sapa

Mặt khác, Cải mèo Sapa cũng là một món ăn rất ngon. Rau được người dân chế biến theo nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Thông thường, cách chế biến đơn giản nhất, chỉ cần thái nhỏ, đập dập gừng, đổ nước vào đun sôi là có ngay một tô canh tươi mát, rất thích hợp cho những thực khách lai rai. Ngạc nhiên là rau có thể nấu với thịt gà băm, đừng quên cho thêm gia vị gừng, gia vị mắm muối, người thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo. Vị ngọt của thịt gà quyện với vị ngọt lành lạnh của rau củ khiến người ăn không cảm thấy ngấy.

Thiếu nữ xinh đẹp hồn nhiên bên hoa cải vàng

Lakra Meo Nếu xào với thịt bò, đặc biệt là thịt hun khói thì cũng hấp dẫn. Những sợi rau giòn, dai, hơi đắng kết hợp với món thịt hun khói mang một hương vị rất riêng tạo nên nét riêng cho ẩm thực núi rừng. Nhiều người còn dùng Cải mèo trong danh sách các loại rau để ăn lẩu. Để chế biến món ăn dễ dàng hơn, hãy dùng những cây nhỏ vừa nhú vài chiếc lá mới, nhúng vào nồi lẩu và thưởng thức vị ngọt mát của rau. Nên nhớ, dù nấu món gì, các bà nội trợ vẫn phải xoắn rau thành từng đoạn chứ không cắt nhỏ để giữ được vị đậm đà của rau.

Thiên đường và trần gian sapa phủ một màu vàng ấm áp