Phân biệt đậu đen xanh lòng và đậu đen lòng trắng qua công dụng | Flowerfarm.vn

Nói đến đậu đen chữa bệnh, người ta chia thành hai loại: đậu đen lòng trắng và đậu đen lòng vàng. Ta thấy, khi dùng để nấu chè, nấu xôi đậu hay trộn xôi để gói bánh …, chị em thường chọn loại trắng vì hạt to, hình ảnh đẹp hơn, nhưng khi dùng làm thuốc. , họ chọn loại màu xanh lá cây.

Tại sao như vậy? So với đậu trắng, lòng đỏ có ưu điểm gì hơn về công dụng? Mời các bạn cùng tìm hiểu.

Sự khác biệt giữa đậu đen xanh lòng và đậu trắng

Đậu đen hay còn gọi là đậu đen. Thông thường, có thể phân biệt hai loại đậu đen kể trên bằng cách quan sát bề ngoài: loại đậu đen có màu trắng hơi đen và to bằng hạt đậu trắng, còn loại đậu đen lòng xanh thì nhỏ hơn và có màu đen, bóng. và nó có cảm giác rất rắn (và thường không khó lắm khi cắn một nửa hạt đậu và bằng cách này bạn có thể chắc chắn hơn về màu sắc bên trong của nó).

Sự khác nhau giữa đậu xanh lòng trắng và đậu trắng lòng trắng

Mặt khác, giá đậu đen cũng cao hơn đậu trắng.

Đậu đen xanh lòng bổ thận tráng dương.

Được biết, trong Đông y, đậu xanh là một vị thuốc nổi tiếng với công dụng bổ thận tráng dương.

Cụ thể, y học cổ truyền coi màu xanh lam là thuộc kinh Can (gan), mà Can khai đầu; Màu đen chỉ thận, mà thận là tủy chính, khai khiếu ở tai.

Vì vậy, đậu đen lòng xanh còn là vị thuốc bổ gan thận nên có tác dụng chữa các chứng liên quan như mắt mờ, ù tai, ù tai (trong khi đậu trắng chỉ dừng lại ở việc bổ thận, giúp giảm đau). lưng, mỏi gối. , ù tai…) (1).

Ngược lại, nếu so với đậu xanh thì đậu xanh lòng vàng có cùng màu xanh, hợp với kinh Can, nhưng đậu xanh chỉ chuyên thanh nhiệt, giải độc, còn đậu xanh vàng còn là thanh nhiệt, giải độc, dưỡng âm. của thận. Đầu tiên).

Nước đậu đen

Cụ thể, việc sử dụng đậu đen làm thuốc còn có thể cải thiện tình trạng suy thận, thận hư như:

• Khô miệng, khô tóc.
• Hay khát.
• Răng lung lay không an toàn, dễ rơi ra ngoài.
• Đau lưng, nhức xương.
• Hay đi tiểu đêm.
• Mắt thường bị giả, nhìn mờ.
• Hay bị táo bón.
• Hoặc bạn cảm thấy lo lắng, khó chịu.

Cách sử dụng thuốc như sau:

• Cách 1: Lấy một ít đậu đen xanh lòng, rửa sạch để qua đêm rồi sáng hôm sau nấu thành cháo đậu để ăn. Cách làm này vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, vừa ngăn ngừa và điều trị các triệu chứng trên (mỗi ngày ăn một ít và nếu không nấu cháo thì nấu món khác).
• Cách 2: Lấy 200 gr đậu đen lòng xanh trộn đều, khi thấy khói ta dừng lại rồi pha với 10 lít nước cho cả nhà uống (uống trong ngày như nước chè) (1).

Ghi chú: Người bị tiêu chảy không nên dùng.

Các biện pháp kết hợp

1. Trị đau lưng mỏi gối, táo bón, tiểu vàng, cơ thể khó chịu và viêm đa khớp và sưng nóng đỏ đau.

Đối với các bệnh nhiệt miệng trên, bạn có thể sử dụng các bài thuốc sau:

• nguyên liệu: đậu đen với lòng đỏ trứng gà (100 g), lá ổi khô (20 g) và quả mơ khô (tức là cây xấu hổ, 20 g).
• Cách sử dụng: nấu lấy nước uống trong ngày (1).

2. Chữa phụ nữ sau khi sinh ra mồ hôi trộm hoàn toàn.

• nguyên liệu: đậu đen với lòng đỏ trứng gà (100 g), lá dâu tươi (50 g) và ma nhân (vỏ sò, 20 g).
• Cách sử dụng: sắc uống trong ngày (1).

Chè đậu đen

Thêm thông tin

• Mẹo giúp nấu chè đậu đen không bị nát, mềm và nhiều hạtĐậu đen là loại đậu nấu lâu, nếu nấu không kỹ hạt sẽ bị vỡ và chén chè sẽ kém ngon miệng. Vì vậy, bạn có thể áp dụng những gợi ý sau đây để rút ngắn thời gian nấu và giúp đậu chín đều, mềm từ trong ra ngoài. Cách chế biến cụ thể như sau: Trước khi nấu, bạn ngâm đậu đen 2 tiếng trong nước lạnh, sau đó vớt ra, cho vào chảo. Khi đậu hơi se lại, cho nước vào đun khoảng 15 phút đến nửa tiếng cho đến khi đậu săn lại. Lúc này, bạn chắt nước ra, chỉ để lại một ít nước, sau đó cho đường vào đun thêm 15 phút. Cuối cùng, chắt bỏ phần nước đậu đã chưng trước đó và nếm lại (1).
• Giá trị dinh dưỡng: Đậu đen rất giàu chất đạm, chất béo, vitamin A, B1, C và đặc biệt là Magie – khoáng chất giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường (nhất là đối với phụ nữ và người già) (2).